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生ラムジンギスカンと、ホットビール。 旭川大雪地ビール館

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異業種交流会の会議で旭川大雪地ビール館へ。

いつもは普通の宴会コースなのだが、この日はジンギスカンコース。

地ビールでジンギスカンは初めてだ。

 

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ここのジンギスカンは厚切りの生ラム。

さっと焼きタレを付けていただく。

 

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ジンギスカンは焼きすぎると固くなってしまうのでそれなりに火が通った時点で食べてしまうのが正解。

 

今の所はまだ大黒屋には敵わないが、美味しい生ラムの店は?と聞かれて薦められるレベルではある。

 

もう少し付けダレに工夫すれば、かなり美味しくなるんじゃないかと思う。 

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食べ易い味のキムチなんかも出てきて、ビールを忘れて白ご飯をかっくらってしまった。 

 

 

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アスパラのフライ。

旬だね。 

 
 

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さて、ツイッターで情報収集して今回楽しみだったのがコレ。 

ホットビール。

ビールの熱燗だが、そのままでは苦味が強くなるので加糖するそうだ。

ワインを加えて飲みやすくしたものと、ストレートな物があるそう。

自分はどちらかというとストレートな方が好みか。

確かに甘い。

もう少し甘みを抑えたら、冬にいいお酒になりそうだ。

 

ヨーロッパでは結構主流らしい。

 

 

 

そう考えると冬に苦いホットビールをチビチビやるのもオツかもしれない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

したっけの。

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