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ラーメンもあなどれない 焼肉の店 かんの 旭川市東旭川

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バーバーさんに「かんのさんのラーメンうまそうですね。」と言ったら、「焼きや」で一飲みした後連れて行ってくれた。

 

待望の「焼肉の店 かんの」でラーメンです。

 

しかも、今回はマスターの特別サービス。

 

牛タン?牛テール?(その辺はど忘れ)でスープを取った限定2杯の塩ラーメンでした。

 

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胡麻を効かせた牛の旨味たっぷりの半透明のスープにモヤシたっぷりの塩ラーメンです。

 

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牛の濃厚な脂のおかげでモヤシは邪魔にならず、いいバランスを取っている感じ。

 

具材のバランスは大切ですね。

 

麺が市販の麺のようなので、コレで麺が美味かったら最高だな。

 

このスープなら、きし麺やウドンなども合うかも。

 

うーん、メニューにあるモツラーメンも食べてみたいかも。

 

 

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コチラはお通しのワラビ?

 

どうも、アクの強さと食感が子供の頃から好きではなかったのだが、これは驚き。

 

シャキシャキとして、何とスッキリした味。

 

調理の仕方を聞いてその手順の妙を聞いて納得。

 

料理というのは食材により色んな要素が絡むものなのだなぁと思う。

 

 

 

 

 

侮れないなー。かんのさん。隠れた名店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

したっけの。

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