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ラーメン&鶏せせりご飯 天晴れ あっそう 旭川市

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この間、やっと行けた「天晴れ あっそう」。

夜は居酒屋、昼はラーメンをやっている。

最近、ラーメン専門の二号店を出したし、他の人の評価も高いので期待あり。

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よく味の方向性を知らないお店なので醤油ラーメンを、太りたくないのでラーメンだけにしたいところだがミニご飯の充実ぶりについ「鶏せせりご飯」を頼んでしまった。

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せせりとは鶏の首の肉。

油が多いのに締まった肉質で美味しい部位の代表ですね。

甘辛なタレに絡まれたせせりはご飯とよく合います。

出来ればもう少しタレが欲しかったところです。

ラーメンの方はと言えば、この変では変り種な感じで美味しく食べられました。

スープはトンコツと鶏を使っているようだが、どちらかというと鶏のうま味が感じられ、ゴマの効いた半にごりスープ。今回は醤油を食べたが、この味なら塩の方が合うと思われるので次は塩を味わいたい。 

麺は旭川製麺の細麺。伸びやすい麺質のようなので次は麺固めでいきたい。

トントロと思われるの部分が使われたチャーシューは柔らかく量もあり満足度は高い。

流行るのも納得のお味でした。

 

 

 

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下手するとお店の欠点になりそうなことも、言い方しだいで拘りになる。

 
 
 

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暖簾などで、席にちょっとした仕切りを作ることで居心地を少しだけよくする効果がある。

居酒屋だからこういう心遣いが気がつくのだろうが、他の飲食でも真似して欲しいところ。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

プラスの部分を強調すれば、小さなマイナスは個性になる。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

したっけの。

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コメント

どうもバーバーです
久しくラーメン食べてないな
スープの色が良いね美味そう!
私、ラーメン頼む時はどこ行っても麺堅めです

メニューにあった若鶏半身揚げも気になりますね

>バーバーさん

お疲れさまです。
私も半みあげ気になってました。

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