ふぐ料理に美味い酒 季の廚｢わ｣ 旭川市3条8丁目

異業種交流会の総務委員会の会議で、季の廚｢わ｣におじゃましました。

ココは基本的には、居酒屋ですが、バラエティにとんだフグ料理も味わえるお店です。

色々な物を炭火でチロチロ焼いて頂くのが大変美味しく、調子に乗って日本酒なども行ってしまいました。

分かりづらいですが、フグの皮です。

はじめて食べましたが、絶品。酒飲みの食べ物です。

寒干しシシャモに、ホタルイカの素干し、野菜や海鮮もチロチロ。

日本酒が進みます。

　

豆乳を火にかけて目の前で作る豆腐です。

濃厚で滑らかな出来たての豆腐に抹茶塩でキリッと行きます。

　

地鶏の朴葉味噌焼き（中札内産）は、ご飯が欲しくなる味。

　
　

フグのアラ汁。美味い！と叫んだ。

　
　

ちょっと感動物がこれ。

ダシ巻き玉子。

あまりのフワフワに箸で持ちにくいのです。

玉子にダシ汁を同量入れて混ぜるのだとか。

これを巻くのは職人技です。

　

全室個室で落ち着いて楽しめます。

　

さて、お店の名前の【季の廚｢わ｣】とは、なんと読むのでしょう。

　

よく読むと、

【MINORI NO KURIYA WA】と書いてあります。

みのりのくりや？？

　
　
　

いろんな、こだわりが心地よいお店です。

　
　
　
　
　

したっけの。