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ふぐ料理に美味い酒 季の廚「わ」 旭川市3条8丁目

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異業種交流会の総務委員会の会議で、季の廚「わ」におじゃましました。

ココは基本的には、居酒屋ですが、バラエティにとんだフグ料理も味わえるお店です。

色々な物を炭火でチロチロ焼いて頂くのが大変美味しく、調子に乗って日本酒なども行ってしまいました。

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分かりづらいですが、フグの皮です。

はじめて食べましたが、絶品。酒飲みの食べ物です。

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寒干しシシャモに、ホタルイカの素干し、野菜や海鮮もチロチロ。

日本酒が進みます。

 

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豆乳を火にかけて目の前で作る豆腐です。

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濃厚で滑らかな出来たての豆腐に抹茶塩でキリッと行きます。

 

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地鶏の朴葉味噌焼き(中札内産)は、ご飯が欲しくなる味。

 
 

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フグのアラ汁。美味い!と叫んだ。

 
 

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ちょっと感動物がこれ。

ダシ巻き玉子。

あまりのフワフワに箸で持ちにくいのです。

玉子にダシ汁を同量入れて混ぜるのだとか。

これを巻くのは職人技です。

 

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全室個室で落ち着いて楽しめます。

 

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さて、お店の名前の【季の廚「わ」】とは、なんと読むのでしょう。

 

よく読むと、

【MINORI NO KURIYA WA】と書いてあります。

みのりのくりや??

 
 
 

いろんな、こだわりが心地よいお店です。

 
 
 
 
 

したっけの。

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